El día de los pancakes!!!!


Hoy es el día internacional de los pancakes, a mí me gusta la versión francesa, los crepes, pero en la wiki tenéis más opciones.
Para los que aún no hayan cenado, la receta de crepes:
Ingredientes para unas 24 crepes:

  • 1/2kg de harina
  • 4 huevos
  • 1 nuez de mantequilla (aprox)
  • 1 litro de leche
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. Ponerlo todo en un bol y batirlo para que no queden grumos. Yo uso la batidora eléctrica.
  2. Poner una sartén a la que se ha untado de aceite muuuuuuuy ligeramente a fuego medio
  3. Cuando esté caliente, verter un cazo del mejunje preparado en el primer paso y esparcirlo por la sartén para que quede una capa fina.
  4. Cuando veamos que ha cuajado (cambia el color, aprox un minuto o minuto y medio), darle la vuelta (con ayuda de una espátula de madera o silicona para los torpes) y dejarla unos segunditos más.
  5. Y al plato, repetir el paso 2 si es necesario y continuar con el 3 y sucesivos hasta acabar el mejunje preparado en el primer paso.

Para preparar crepes me suelen gustar las sartenes finas y con bordes bajos, pero aún no he encontrado ninguna que me funcione con inducción. Pero con las cerámicas se trabaja bien 🙂
Las podéis rellenar con dulce o salado, nosotros nos hemos hecho relleno de surimi, maíz, alcaparras y vinagreta de tomate.

Advertisements

One thought on “El día de los pancakes!!!!

  1. Pingback: El día de los pancakes 2013 | Cómo si no tuviera nada mejor que hacer…

Quieres decir algo?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s